正宗的油潑面是需要蔥、蒜、花椒、鹽、辣椒面、花椒面等材料的。陜西油潑面的做法首先我們準備食材青菜、蔥、姜、蒜末、辣椒面、鹽、醋、生抽、油。方法壹在碗中放入面煮好的面青菜、蔥、姜、蒜末、辣椒面放少許的鹽，倒入醋放上醬油。二起鍋燒油燒壹勺油八至九成熱的時候，分次放入碗中就做好了。選面首先用正宗的麥面制作，面要是好面，不好的話就沒有勁道，其次就是油，選油也是非常講究的，可以用菜籽油做油潑面。聞著都特別香，油潑面要用幹辣椒面做。要用機器壓出來的辣椒面，沒有手工壓出來的好，所以用手工弄，蔥花要切碎，姜末也要切碎，油潑面就做得非常的正宗了。油潑面是陜西的壹道傳統美食的主要材料，有面粉、菠菜、辣椒面。油潑面的做法非常的簡單就把手工的面條放在開水中煮，煮熟之後撈在碗裏，把所有的調料放進去，再澆壹層熱油，油潑面就做好了。還有壹種材料非常豐富的壹款油潑面，做法就是首先準備食材面條、青菜、豆芽、辣椒粉、大蒜、大蔥、陳醋、生抽、雞精和鹽。方法壹選面條，最好是手工的寬面條，因為這樣可以沾上很多的料，吃起來更香更濃。把大蒜大蔥小青菜清洗幹凈，切段備用。二把豆芽煮熟之後撈出來，把面和青菜壹起放進去煮熟，鋪在碗底，再撈上剛才煮好的面條備用。三往面條裏放入蔥、蒜末、辣椒面洗鍋燒油，燒壹燒熱油，油要分次潑在面上邊兒，這時香味就會充滿了整個房子。四最後再放上兩勺醋、生抽、雞精用筷子攪拌均勻就可以吃了。做油潑面的時候壹定要趁熱吃，否則就坨了，就不好吃了，潑油潑面的油溫壹定也要熱，這可以激發出調料的香味。最關鍵的壹步就是放上壹勺老醋，這樣才足夠的美味。