想要在家自己做爆炒花甲，但是花甲吐沙不幹凈，叫妳幾個小妙招。夏天到來夜市宵夜就會更加熱鬧起來，夜市裏肯定少不了花甲蒜蓉扇貝這類海鮮，配上冰啤酒或者冰鎮飲料，和幾個好友談天說地，也是壹個消遣的方式。
但是有些人覺得自己不想出去，也想在家做這種美食，就像炒花甲壹樣，怎麽都做不來夜市上的味道。雖然花甲比起其他海鮮是比較便宜的，但是自己做的時候總是做不出那種味道，而且還會有很多沙子還在花甲裏面，吃著的口感就非常差，那麽應該怎麽做呢？
首先我們可以用溫水浸泡，花甲遇到溫水的時候會加快呼吸，所以吞吐沙子的速度也會加快，但是這個水溫的把握要註意，太涼了或者太燙了都沒有很好的效果。還有壹種方法就是加入鹽和油，鹽水是為了模擬花甲的生存環境，而加油則是為了起到壹個潤滑的作用。
加入鹽和油夜市為了讓花甲提高呼吸的速度。而上面這兩步隨便選擇壹種方式清理完之後，最後壹步可以用開水燙壹下，這樣花甲能夠更快開口吐沙，然後再過壹遍涼水即可，這壹步是為了完全清理花甲體內殘余的啥子，也是為了縮短等壹會兒炒花甲的時間。
這最後壹步提升口感，也是為了方便花甲等下炒的時候更加入味，如果有清理花甲還不太幹凈的朋友們，可以試試以上這三種方法，為了讓炒出來的花甲更好吃。有機會的話可以買壹些花甲，用上這個方法，做出美味的爆炒花甲，不知道妳們是不是也喜歡吃花甲呢？