適量的清水
東北酸菜1/3樹
豬肉餡1小碗
醬油適量
十三香壹點。
壹點姜粉
蔥花適量
適量的鹽
適量的植物油
壹點紫菜
壹點蔥花
蔡襄1小可
無鹽蝦皮
壹點鹽
辣椒油1勺
做湯圓的步驟
1
在面粉中加入水，制成柔軟適中的面團，大約烤半小時。
2
做面條的時候準備好餡料。東北酸菜，這個比較大。
三
我只需要掰下5塊，大概是整個酸菜的1/3，切塊。
四
用絞肉機絞碎。我壹直在家做餡，推薦妳買個絞肉機，很方便。斷菜需要十幾秒，肉末需要去筋膜，精肉不到半分鐘就斷了。
五
腌酸菜
六
壹小碗肉末，酸菜喜歡油，建議多放壹點肥肉。
七
把肉餡和酸菜放在壹起，加入蔥花、姜粉、十三香、鹽、醬油、植物油。如果想早起包餃子，可以在前壹天晚上準備好面條和餡料。餡料裏不要放調料，第二天包之前加調料。
八
攪拌均勻。
九
將面糊放入烤好的面團中。
10
卷進皮膚
11
放入填料
12
圓滿完成（工作）
13
各種包都有，最後還有三個餃子包，裏面都是糖。我的餃子壹般比較大。
14
煮餃子，用冷水灌3-4次，煮到餃子浮起。壓餃子皮，很快就熟了。
15
碗中加入少許鹽、蔥花、香菜、紫菜、蝦皮和辣椒油。
16
沖進餃子湯
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17
放上煮好的餃子吃。因為我包的酸菜餡有酸味，所以湯裏沒有加老陳醋，而是加了老陳醋的酸湯餃子，適合搭配肉餡解悶增香。