配料:芹菜、牛肉、五香粉、醬油、高湯精(或雞精)、鹽、花生油。芹菜牛肉包子的做法:1，面團。做包子，或者大部分其他面食，是做面團的基礎。用30℃左右的溫水，按照使用說明的比例將酵母粉加入溫水中，與面粉揉勻。揉好的面最好用適中的軟件。提示:面粉發酵的時間要根據室溫來定。冬天比夏天花的時間長。壹般面團可以送到原來的兩倍大小。在和面的過程中，可以將面團揉勻再揉壹遍，使面團更加均勻光滑。2.包子壹般在揉面前做好，揉面後加入鹽、醬油等調料。芹菜牛肉包子的餡也很簡單:先把芹菜洗幹凈切丁備用，然後先把牛肉切丁再剁細。在剁肉的同時，加入芹菜和大蔥(壹根)壹起剁碎。芹菜和牛肉的比例可以是1: 1(半菜半肉)，也可以是1: 2(菜少肉多，餡容易結塊)。蔬菜和肉類切碎後，加入適量花生油、高湯精(或雞精)、鹽、五香粉和少量醬油。
3.揉面。將面團做成若幹個，大小取決於自己的蒸籠，壹般不需要太大；4.每個面團揉勻後，用搟面杖搟成饅頭皮，放在手心，讓饅頭皮中心下沈，加入適量的菜餡，稍微壓實，開始揉皺！
5.接下來的工作很簡單。小籠包。芹菜牛肉饅頭包好後放入蒸籠蓋好醒發約15~20分鐘(視季節氣溫而定，天氣冷的話可以醒發20分鐘或稍多壹點)。
睡醒後，在鍋內加入冷水(也可以加入大米煮米粥~ ~ ~)，待鍋燒開後，繼續小火燉25分鐘左右(根據包子大小適當加大或延長)。