而葡萄的產區,在世界範圍類分為新世界產區和舊世界產區。
舊世界產區有法國、德國、意大利、西班牙、葡萄牙、羅馬西亞。
新世界的產區有美國、加拿大、阿根廷、智利、澳大利亞、新西蘭、中國、南非。
分辨舊世界和新世界,其實就是這些葡萄釀酒的工藝不同,舊世界采用的是經人工采摘、橡木桶陳釀,而釀制葡萄酒。新世界大多采用機器壹體化。
產量比較高的每個地區不同。我就說說中國的產區吧。
蛇龍珠
別名: 解百難、解百納索維濃、解百難蘇味濃。原產法國,是法國波多(Bordeaux)地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙臺張裕公司引入。l961年又從前蘇聯引入,1980年以後,多次從法國、美國、澳大利亞引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。是中國代表性的品種,中國的蛇龍珠主要是經赤霞珠嫁接衍生產品!
該品種由於應性較強,酒質優,因而世界各葡萄酒生產同均作為幹紅葡萄酒的主栽品種,但它必須與其他品種調配(如梅鹿輒等)經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、赤霞珠在我國並稱“三珠”。早期引入的品種出粒小、產量低,不受栽培者歡迎,近年從法國新引入的優良株系在產量等方面均有很大提高。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發展,特別是河北的昌黎,種植面積最大,葡萄的表現最好。
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