水鴨(輕鴨)冰糖半個40g。
黃老JIU半碗醬油半碗
生姜65438+陳皮0片(鴨子焯水用)20g。
4瓣蒜瓣配紅洋蔥和3瓣蒜瓣。
鹽(鴨子焯水用)5g花生油半碗。
三杯鴨的做法
步驟1
準備配料
第二步
陳皮洗凈表面灰塵，紅蔥去衣去須，蒜瓣去皮，生姜去皮，洗凈，切成厚片。
第三步
把鴨子表面的細毛洗幹凈，把脊骨裏的血拿出來，就是那個黑色的東西。如果它聞起來有魚腥味，那就是在工作。記得拆下來洗幹凈，然後瀝幹。
第四步
為了方便下鍋，鴨肉切了壹半，鴨脖上的皮太油膩，不要。
第五步
燒開壹鍋水，將鴨塊放入鍋中，倒入陳皮。
第六步
加入5克鹽，不加蓋煮約15分鐘。
第七步
只舀鴨塊
第八步
將花生油倒入電飯鍋，然後加入鴨塊。
第九步
倒入姜片，大蒜和紅洋蔥。
步驟10
倒入冰糖
步驟11
加入黃老酒(用低度米酒不加黃老酒)
步驟12
倒入醬油
步驟13
打開電飯煲電源，選擇其他烹飪模式。
步驟14
時間為45分鐘(如果使用其他電飯煲，會選擇相同的烹飪模式，但不能保證產品是否像飛利浦電飯煲壹樣美觀)
步驟15
中途翻面，保證色澤均勻，讓鴨肉口感更透徹。
步驟16
烹飪程序結束後，取出鴨塊，將鍋裏剩下的湯倒在上面，切成塊或隨意粗嚼。
步驟17
成品圖