春魚的營養價值很高，孩子吃了可以提高視力。而且，魚卵中含有微量元素、礦物鹽、蛋白質等。每100g春魚含熱量91.6卡，鈉25.13mg，碳水化合物18.38g，鉀12.28mg，蛋白質3.33g，葉酸1.15mg，脂肪。
二、春魚的功效和作用
1，視力:春魚的營養價值很高，孩子吃了可以提高視力。
2、亮發:春魚含有多種營養成分，多吃能使人的頭發更好。
3、健腦:大部分魚類都有很好的健腦作用，可以使人變得更聰明，尤其適合兒童食用。
4.益肝健脾:春魚對人體肝脾有壹定的保護作用。
5、潤腸:春魚的肉質嫩滑，對人的腸道有滋潤作用。
6、美容護膚:春魚的魚子含有微量元素、礦物鹽、蛋白質等。，可以增強皮膚張力，消除皺紋。
第三，什麽時候是春魚最好的季節？
春天是吃春魚的最好季節。
春魚通常生活在海裏，成魚春季在海的入海口產卵，產卵日期為每年的3-5月。孵化地點通常位於較大的河流支流和淺灘，這也是捕魚的最佳時間。魚卵2年左右長成成魚，深秋去河邊產卵。太平洋和大西洋北部沿岸很多地區都可以捕撈到黃瓜魚，產於黑龍江和東北圖們江下遊壹路到臺灣省沿海。