海蝦
6只
娃娃菜
1棵
姜
2片
蔥
1段
輔料
鹽
3克
鹹鮮
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
白菜炒蝦的做法步驟
白菜炒蝦的做法步驟：1 1準備食材。
白菜炒蝦的做法步驟：2 2先將娃娃菜的葉與菜幫分開，分別用手撕碎。記住壹定要用手撕，這樣撕出的白菜比用刀切得好吃。另外，菜幫和菜葉分開放。
白菜炒蝦的做法步驟：3 3先將海蝦清洗壹下。新鮮的和解凍的都可以。要將蝦的長須剪去。並在蝦的第二指節處，用牙簽挑出蝦腸。處理好後再清洗壹下待用。
白菜炒蝦的做法步驟：4 4鍋中加入適量的油燒熱，然後放入處理好的蝦。蝦壹定要用紙巾或毛巾吸凈水份，否則入油鍋會濺油。
白菜炒蝦的做法步驟：5 5保持大火，用鍋鏟輕壓蝦頭，炒出蝦膏，讓鍋中的油脂變得紅通通的，這是這個菜鮮香好吃的關鍵！然後放入蔥段，姜絲炒勻。
白菜炒蝦的做法步驟：6 6加入撕好的白菜幫，保持大火爆炒。鍋中要勤翻快翻。如果您的菜幫不出水，可以沿鍋邊淋壹點，新鮮的大白菜是不用淋的。
白菜炒蝦的做法步驟：7 7待菜幫炒至微軟，加入菜葉部分，快速炒勻。這時您可以加入適量的鹽。不建議您放太多的鹽，因為本身蝦有就微鹹的味道，鹽太多，會掩蓋住菜的鮮甜。
白菜炒蝦的做法步驟：8 8炒至自已喜歡的程度，就可以關火了。加點香菜提下味道更好哦，如不喜歡，可以不放。