酸辣鴨血湯的做法
成分:
1塊豆腐，1塊鴨血，少量蘑菇，少量香菜，黃瓜，胡蘿蔔和韭菜，壹個雞蛋。
練習步驟:
1.胡蘿蔔、黃瓜、香菜、香蔥、香菇洗凈，切粒備用。
2.將豆腐和鴨血塊洗凈，切成顆粒備用。
3、鍋裏燒開水，豆腐，鴨血，胡蘿蔔，香菇。
4.把流過水面的材料撿起來，瀝幹備用。
5.先在鍋裏放壹點油，放入幹辣椒翻炒至酥香，放入高湯，將飛水的材料放入鍋中翻炒。
6.攪拌均勻後，加入辣椒油，加入醬汁，再次攪拌。
7.把雞蛋打勻備用。
8.在澆酸辣湯的同時，將打好的蛋液均勻倒入酸辣湯中，不斷攪拌至蛋液變成絲狀，撒上蔥花裝飾即可。
功效:
鴨血有促進腸蠕動、通便的作用，可以幫助清除腸腔內的泥沙和汙物，對灰塵、金屬顆粒等有害物質也有壹定的凈化作用，所以可以避免我們中毒。鴨血中含有豐富的維生素K，可以促進血液凝固，止血。經常食用鴨血可以補充體內的微量元素，對營養不良、腎病、心血管疾病有壹定的療效。搭配壹些蔬菜也比較好吃，酸辣的做法也很開胃，能增強食欲。
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