豬蹄的選擇。豬蹄可分為前蹄和後蹄，前蹄肉多，通常稱為豬手；後蹄有很多骨頭，通常稱為豬蹄。做豬蹄湯的時候要把藥材去掉，只有湯才能吃肉，而且豬蹄裏面的營養成分最多，所以要選豬蹄。
通草豬蹄湯裏放多少通草？壹般來說通草是藥材，不需要放那麽多藥材。之前的介紹是放25g，因人而異。如果奶不是太少，15g就夠了。如果牛奶真的很少，可以多放壹些。
豬蹄湯怎麽燉？將所有材料加入清水中燉煮。但是要記住，豬蹄湯不能加其他調料，比如大料、姜、蒜，否則會大大影響其效果，最後加鹽調味即可。
我們在做菜的時候，上面提到的這些問題壹般都會出現，所以就給大家介紹壹下這幾方面的註意事項。大家壹定要多加註意。那麽豬蹄湯有什麽營養價值呢？讓我們來看看。
通草多糖具有壹定的抗氧化和免疫調節作用，特別適合濕熱人群，具有清熱的作用。
豬蹄中的蛋白質、脂肪等營養物質也有促進泌乳的作用。《名醫錄》壹書中認為通草“能產奶”；在《本草》壹書中，認為曹彤“婦女哺乳，皮膚光滑可行”。總之，中醫認為豬蹄有很好的壯腰、養膝、催乳的作用，對腎虛引起的腰膝酸軟、產後乳汁不足有很好的治療作用，尤其是愛美的女性，吃豬蹄可以起到豐胸的作用。
通過我們的介紹可以發現，豬蹄湯這種食物是壹種非常好的食物，但是在制作的時候也有很多需要我們註意的地方，壹定要註意。只有重視這些，才能做好飯。希望我們的介紹可以幫助到有需要的朋友。