雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高。是人類普遍食用的食物之壹。
土豆可以炒、煮、炸、蒸、切塊、切絲、搗碎。西餐經常有土豆泥或者土豆餅之類的好吃的土豆。
洋蔥肉嫩，汁辣淡，品質好，適合生吃。但在國外被譽為“蔬菜皇後”，營養價值很高，所以隨時隨地都能在西餐裏看到！來看看西班牙土豆蛋卷簡單的家常菜做法吧~
1，準備食材，5個雞蛋/2個土豆/1個洋蔥/少許胡椒粉/鹽/30ml食用油/薄荷葉。
少許，土豆洋蔥去皮，土豆洗凈切成中等厚度的塊，洋蔥洗凈去皮切碎；2.將雞蛋打在壹個大碗中，將蛋殼和雞蛋分開，在雞蛋中加入壹點鹽和胡椒，然後打碎調味。鍋內放30毫升熱，炸薯片至透明熟，瀝幹多余的油；
3.加入洋蔥炒香，不時翻面，加入少許鹽和胡椒粉，翻炒均勻，倒入打碎的蛋液，使其不蓋土豆，低溫加熱8-10分鐘，至底部和邊緣成型。用抹刀沿著煎鍋邊緣畫壹個圈。將土豆餅蓋在大盤子上，壹手拿著盤子，壹手拿著鍋把，快速將餅翻入盤中，再將餅放入鍋內，煎的壹面朝下。繼續煎4~5分鐘，煎至熟。或者妳可以選擇放入烤箱，200攝氏度烘烤10分鐘，直到蛋糕熟了，取出來吃。無論哪種方式，最後，洗薄荷葉，切成小塊，裝飾它們。