蘆筍含有大量的維生素B、維生素A、葉酸、鐵、錳、鋅等微量元素。營養豐富，但和西葫蘆壹起吃反而適得其反，會加重脾胃虛寒的癥狀。
西瓜是壹種涼性水果。經常食用有利於利尿，與西葫蘆同食會引起腹瀉等癥狀。
西葫蘆的營養價值；
1、西葫蘆含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物質，其鈉鹽含量很低，是公認的保健食品。
2.西葫蘆含維生素C、葡萄糖等營養成分較多，尤其是鈣。
3、西葫蘆富含水分，有滋潤皮膚的作用。西葫蘆花含水量95%，熱量低。除了磷、鐵、維生素A、維生素C外，其他大部分營養素含量較低。無論妳遵循什麽樣的飲食，減肥的人通常會感到皮膚發黃和松弛。富含水分的西葫蘆能給妳水的本來面目。
4.西葫蘆含有壹種幹擾素誘導劑，能刺激機體產生幹擾素，提高免疫力，起到抗病毒和抗腫瘤的作用。
5、西葫蘆含有鉀、維生素K，可有益健康。
6.西葫蘆還含有更多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠。這些物質可以促進腸道蠕動，有利於糞便的排泄。
7.西葫蘆含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，這在普通的瓜類中是沒有的。能有效調節人體新陳代謝，抑制糖轉化為脂肪等功能，被譽為“天然健康食品”、“天然瘦身美容食品”。
8.西葫蘆籽熱量高，蛋白質富含鐵和磷。它是壹種低嘌呤低鈉的食物，對痛風和高血壓患者有重要作用。糖尿病患者可以多吃，經常吃。