能吃，荷花籽就是蓮子。
蓮子——多年水生植物“蓮”之果實，是中華大地所固有。在很古老的年代，中國先民就采食蓮子了，對此，無論是出土文物或是文獻記載，都能找到有力佐證。考古人員在河南鄭州大河村，壹處距今約五、六千年前之房基遺址的臺面上，發現兩顆已碳化的蓮子。
營養功效：
蓮子含有豐富的蛋白質及多種氨基酸，它含有18 種氨基酸，其中七種是人體所必需的。蓮子含有壹般食物所缺乏的組氨酸、精氨酸、酪氨酸，而前兩種是兒童生長發育所必需的。蓮子賴氨酸含量豐富，食用蓮子可以補充谷類蛋白質的不足，因此蓮子的蛋白質是壹種營養價值很高的食物。
中醫認為，蓮子有益心、補腎、健脾、止瀉、固精和安神之效，食用後可輕身益氣，令人強健，適宜於體質虛弱、慢性腹瀉、失眠多夢、遺精滑精、婦女月經過多、白帶過多、淋濁帶下、食欲不振以及癌癥病人放化療前後食用。現代藥理研究也證實蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種功效。
擴展資料：
銀耳蓮子粥的做法：
蓮子，糯米分別洗凈，用水浸泡2小時，銀耳洗凈泡發，撕成碎片，紅棗與枸杞洗凈備用。
鍋置火上，放入適量的清水、蓮子、糯米、銀耳，大火煮開轉小火，慢慢熬煮至黏稠，放入冰糖、紅棗再大火煮開，再轉小火熬煮20分鐘。
待粥煮至黏稠，撒入枸杞略煮開即可。小貼士：煮粥時要不停攪，防止銀耳糊鍋底 。
百度百科-銀耳蓮子粥