1，泡在蘇打水裏
妳可以準備壹些蘇打水，把牡蠣浸泡在裏面。壹定是熱水。泡軟後很容易洗幹凈，還可以去除牡蠣身上的壹些異味，洗完後用清水沖洗幹凈。
第二步:刷牙
清洗牡蠣時也可以戴上橡膠手套，然後用牙刷刷幹凈所有外殼，再撬開嘴，用水沖洗，但註意水不要開得太大，否則容易對牡蠣肉造成損傷。
3.浸泡在鹽水中
可以將生蠔浸泡在鹽水中，然後洗凈，在鹽水中擠壹些檸檬汁，這樣可以達到很好的殺菌效果，去除魚腥味，但是壹定要選擇冷水。
蒜蓉牡蠣的制作步驟如下:
材料準備:牡蠣5斤，蒜3頭，蔥花3根，粉絲1捆，鹽適量，醬油適量，香油適量，糖少許等。
1，準備食材，用刷子將生蠔清洗幹凈，準備3根蒜皮，壹勺辣椒醬(辣椒醬教程之前發布了)，三根香蔥。愛粉絲的朋友可以用水泡壹下。
2.將所有大蒜切碎，越碎越好。
3.鍋裏放油，加熱到五成熱。中低火加入蒜，翻炒至金黃色。和底油壹起拿出來。
4.在炒好的蒜中加入壹勺醬油、2g鹽、1g糖和壹勺香油，攪拌均勻備用。
5.這壹步主要是把生蠔撬開，但是如果生蠔比較新鮮，很難撬開，可以先蒸2分鐘，這樣生蠔就會全部張開小口，更好撬開。
6.撬開生蠔，將殼沖洗幹凈，確保生蠔幹凈無沈澱物。
7.將洗凈的牡蠣放入蒸鍋。這時候就可以壹邊燒水，壹邊給生蠔加食材。加泡好的粉絲，但不要加太多粉絲。
8.在每個牡蠣上放壹勺事先炸好的蒜蓉醬和少量辣椒醬。沒有辣椒醬的朋友用小米辣代替。
9.蓋上鍋蓋蒸5分鐘。打開鍋蓋，加入蔥花和少許生蒜泥(妳不會想吃生蒜的)即可食用。