食材:裏脊肉250g洋蔥姜水10g白胡椒1g用油5g鹽2g面糊:小麥粉85g木薯澱粉60g白糖2g鹽1g泡打粉2g果汁:番茄醬30g白糖20g白米醋10g鹽1g澱粉水30g做法:
第壹步，提前準備好豬裏脊肉。先將豬裏脊肉橫切成片(切斷紅燒肉的機制)，再切成條狀備用。將切成小塊的豬裏脊肉放入碗中，加入洋蔥姜水10g、白胡椒1g、耗油5g、鹽2g，攪拌均勻，然後加入油再次攪拌均勻；
將小麥粉85克、木薯澱粉60克、白糖2克、鹽1克、泡打粉2克、冷水130克放入碗中調成糊狀；將切成小塊的裏脊肉放入面糊中攪拌。筷子蘸壹點面糊，放入油鍋。如果它逐漸冒泡，妳可以煎裏脊。肉在油鍋裏炸好後，表面會金黃，可以控油補水。將裏脊肉均勻地裹在面糊裏；
第二步，鍋裏多倒點油，大火煮7分鐘。筷子蘸壹點面糊，放入油鍋。如果它逐漸冒泡，妳可以煎裏脊。肉在油鍋裏炸好後，表面會金黃，可以控油補水。
炒完豬裏脊肉，把鍋裏的油倒出來，把鍋洗幹凈，放在淬火上。中間的火鍋不需要加任何油。將煎好的汁倒入鍋中，等到大氣泡出現。繼續煮1分鐘，加入勾芡粉攪拌均勻。然後把煎好的裏脊肉倒回鍋裏翻炒，讓肉均勻的塗上汁液。在菜上撒些白芝麻。
其實糖醋裏脊是壹道常見的家常菜，酸甜可口，內焦外嫩，是男女老少皆宜的壹道菜。妳必須嘗試妳喜歡的。哦，超級簡單！