首先妳要準備幾個大口小口的大塑料瓶。確保蓋子是密封的。
第二步，洗白菜，壹頁壹頁的洗白菜，記得不要選太大的白菜。
第三步，切菜。每袋白菜要切成兩三塊，然後切絲。常見的腌菜都是先腌制後切塊。這個要先切。
第四步:撒點鹽，腌制30分鐘左右，然後清水拉。
第五步，將白菜裝瓶。切記不要裝得太滿，因為發酵過程中可能會產生氣體和膨脹。在陰涼處發酵壹個月，泡菜就可以吃了。
這種泡菜不會浪費資源，還可以有效利用廢棄的礦泉水瓶。確實經濟環保，但是不健康！
其實我們每天反復使用礦泉水瓶或者飲料瓶，都會對身體產生壹定的影響。合格的塑料瓶壹般采用食品級塑料，通常使用PET。
PET塑料耐沖擊，不易破碎，但不適合重復使用。
Pet在酸、堿、蒸汽環境中會發生降解，降解產物對人體有害。如果用礦泉水瓶來腌制，醋，醬油或者水，油，酒等。，它們有毒！
提到東北人，就能想到東北酸菜。東北的酸菜和南方的酸菜不壹樣。東北的酸菜是大白菜做的。由於季節原因，東北大部分地區要有半年的寒冷期。過去沒有現在繁榮。東北的冬季蔬菜是土豆、蘿蔔和大白菜。冬天大白菜不好儲藏，所以早年老壹輩人留下的積攢酸菜的方法壹直被後人延續。那些年，好像家家都有壹缸酸菜。
Pet不耐高溫，壹般70℃變形，熱水有毒！
Pet不抗菌，反復使用後水瓶內會滋生大量細菌。
所以礦泉水用完後要放入垃圾桶。不要把鹹菜放在礦泉水瓶裏。總有壹天妳會生病的。