做法壹:腌制蘿蔔幹不能去皮。這種果皮又香又脆。將蘿蔔洗凈，掉頭去尾，然後從中間切開，再換刀切成三厘米左右的蘿蔔段。放入盆中，加入三湯匙鹽，根據蘿蔔的數量選擇鹽，確保每個蘿蔔都被鹽汙染，腌制壹個小時，使蘿蔔中的水分全部倒出。
再找壹個透氣的網篩，把蘿蔔整齊的放在網篩裏，放在陰涼通風處，曬幹，大概需要兩三天；蘿蔔幹晾幹後，放入盆中，然後準備五香粉和辣椒粉，混合在壹起，按二比壹的比例放入炒鍋中加熱，然後將調料放入炒鍋中炒至香味四溢，自然冷卻，再將蘿蔔幹放入配料中攪拌均勻；此時找壹個幹凈的密封袋，將蘿蔔幹裝入密封袋中，紮緊口，放入冰箱冷藏室保存。吃的時候直接從裏面拿出來，非常好吃。
做法二:將幾個辣椒清洗幹凈後，控水晾幹，待全部控水晾幹後切成小塊；將壹個綠蘿清洗幹凈後，去皮，將綠蘿切成2厘米厚的小條，將切好的綠蘿放入小鍋內，鍋內加入適量食用鹽，翻炒半小時左右。
綠蘿腌制時，用手輕輕擠壓去除盆內水分，然後將花椒、白醋、白糖攪拌均勻，壹次腌制兩到三個小時；綠蘿腌制後，可以放入幹凈的保鮮盒或密封罐中。
做法三:將綠蘿去除泥沙，沖洗幹凈；將蘿蔔切去頭尾，切成長條；將切好的蘿蔔條放入缸中，撒上鹽，拌勻腌制壹天；混合米醋汁，加入胡椒粉和胡椒粉。將腌制好的蘿蔔倒掉水分，蘿蔔絲晾幹後放入調好的汁中；蘿蔔嘗完之後，可以冷藏放在冰箱裏，想吃的時候再拿出來。