香蕉蒸著吃有通便作用。香蕉味甘，性寒，能清熱潤腸，促進胃腸蠕動，但不適用於脾虛泄瀉。凡事總有合理的解釋。香蕉性寒。按照“熱者涼”的原則，最適合燥熱的人。痔瘡出血的人，燥熱胎動不安的人，都可以生吃香蕉肉。但也正是因為香蕉性寒，容易虛寒的人最好避開。比如胃寒(口淡腹脹)、虛寒(腹瀉頭暈)、腎炎(也是虛寒)、孕期腳腫的人，最好不要生吃香蕉。香蕉肉不能吃，除非煮熟了，涼性降低。至於感冒咳嗽，香蕉不宜食用，但食用前蒸熟香蕉是可以接受的。偏方用香蕉燉冰糖治療慢性咳嗽比較管用；用香蕉煮酒當飲食。現代醫學認為，香蕉可以治愈高血壓，因為它含有豐富的鉀，可以平衡鈉的不利影響，促進細胞和組織的生長。香蕉可以用來治療便秘，因為它可以促進胃腸蠕動。最有趣的是，德國研究人員表示，香蕉可以治愈抑郁癥和情緒焦慮，因為它們可以促進大腦中內啡肽的分泌。總之，燥熱的人壹天可以吃壹根香蕉，但如果怕香蕉受涼，可以選擇吃芭蕉(通便力更強)、禦用香蕉等品種。
然而，生香蕉會引起便秘。在日常生活中，很多人認為吃香蕉可以起到通便的作用，所以有些便秘的人經常吃香蕉。然而，香蕉不僅能解決某些人的便秘，還會引起大便幹燥。難怪便秘患者經常會想:為什麽不能越吃香蕉越解不開大便呢？因為香蕉不能起到通便的作用。
眾所周知，香蕉未成熟時，表皮呈青綠色，剝開後，澀得難以下咽。成熟的香蕉，澀味壹掃而光，軟糯香甜，深受孩子和老人的喜愛。香蕉是熱帶和亞熱帶水果。為了便於儲存和運輸，在采摘香蕉時，不能等香蕉熟了再采摘，而是要等皮綠了再采摘。我們在北方吃的香蕉都是熟的。