輔料:花椒10g辣椒(紅、尖、幹)15g。
調料:鹽4g味精2g花生油50g。
制造
1.將豆腐幹切成約1 cm見方的方塊；
2.將幹紅辣椒切碎；
3.？花椒粒炒香，撈出，粉碎；
4.將勺子裏的油加寬加熱，放入豆腐幹炒熟，取出控油；
5.勺子裏留40克油，炒鍋放入花椒和辣椒面；
6.倒入豆腐幹翻炒均勻，撒上鹽和味精翻炒均勻。
營養價值
幹湘贛:幹湘贛含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養成分，營養價值很高。
豆腐幹500克
辣椒粉20克
芝麻10g
鹽5g
八角形2g
肉桂2g
麻油
大蒜
精力
工作方法
1.先將豆腐洗凈，放入鍋中。
2.加入八角、桂皮、香葉、醬油、鹽。
3.做豆腐的時候，切蒜，切姜。
4.將切好的蒜、姜、孜然、適量鹽放入盆中，再將油加熱後放入盆中。
5.將煮好的豆腐幹再次出鍋。
6.最後，將豆腐幹和辣椒混合在壹起，然後加入香油和芝麻。
幹白豆腐腦、植物油、幹紅辣椒、紅辣椒、蔥花、大蒜、八角、花椒粉、熟芝麻、高湯、鹽、醬油。
練習？
1.將豆幹放入油鍋中，多下壹點油慢慢煎。
2.煎至金黃色，然後翻面。
3.豆腐幹炒好後，倒入適量的高湯。
4.加入八角，胡椒粉，醬油和水。
5.蓋上蓋子，用中火煨。
6.等汁幹了，關火，收起來。
7.醬料做法:加熱少量油，加入幹紅辣椒、紅辣椒、大蒜炒香。
8.加入少量水，加入適量鹽、花椒粉、醬油，煮沸。將醬汁澆在炸好的豆腐幹上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。？