秋天是壹個非常放松和自由的季節。秋天天氣清爽，溫度宜人，非常適合戶外活動，秋天也是壹個收獲的季節，所以秋天是很多農作物成熟收獲的季節。這個時候蔬菜也是壹年中最豐富的，時令蔬菜也很健康。
秋天成熟的蔬菜有很多，紅薯、山藥、土豆、秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、板栗、冬瓜、四季豆、蕓豆、紅薯、大白菜、扁豆、菜花、蘿蔔、大蔥、黃瓜、番茄、茄子、百合等。這些都是日常生活中常見的蔬菜。
1，蓮藕
秋天吃蓮藕最合適，因為蓮藕有清熱、止咳、潤肺的功效，這個時候也是蓮藕的成熟期。這個時候蓮藕的味道又脆又甜，秋天吃蓮藕可以是很好的補品。
2.黃瓜
黃瓜可以生吃，也可以佐餐，還可以起到清熱解毒、美容養顏的作用。黃瓜還可以幫助減肥和美白皮膚，促進身體的新陳代謝。黃瓜的吃法多種多樣，涼拌、煲湯、炒肉、燒烤或者生吃水果都可以。
3.大白菜
大白菜富含礦物質和維生素。白菜是葉菜中最有營養的。同時，大白菜還含有鈣和磷。經常吃大白菜可以促進青少年骨骼發育。
4.小紅蘿蔔
蘿蔔含有大量的植物蛋白和多種維生素。經常吃蘿蔔可以排毒、美白、活血。經常吃蘿蔔可以長時間保持皮膚濕潤光滑，是女性朋友很好的美容蔬菜之壹。
5、毛豆
秋天的毛豆顆粒飽滿，香甜撲鼻。它也是壹種非常有營養的蔬菜，可以改善便秘。毛豆的做法也很豐富。經常吃毛豆對人體非常有益。