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壹把粉絲
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葫蘆400克
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20克醬油
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3克胡椒
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雞精適量
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芝麻油適量
葫蘆素菜包子的制作方法
1.
在面粉中加入酵母和適量的水，發酵成兩倍大的面團待用。
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2.
準備填充材料。
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3.
將粉絲浸泡在清水中。
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4.
葫蘆洗凈，擦絲。
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5.
在瓜絲中加入少許鹽，腌制片刻。
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6.
粉絲泡軟切碎。
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7.
將粉絲放入鍋中，加入蔥花。
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8.
把瓜絲擠碎，放進去。
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9.
加入鹽、糖、胡椒粉、辣粉、雞精、醬油。
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10.
加入壹勺麻辣豆瓣醬和香油。
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11.
將所有材料混合均勻，制成餡料備用。
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12.
把面團揉勻，分成等份。
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13.
拿壹個卷成邊緣薄中間厚的圓皮。
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14.
包餡料。
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15.
揉成包子。
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16.
依次全部放入蒸鍋再次發酵15分鐘。
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17.
大火蒸20-25分鐘，燉5分鐘。
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