烤雞火鍋的步驟11。將雞肉放入有冷水的鍋中，將蔥姜切片放入鍋中，倒入適量料酒；
烤雞火鍋的做法步驟22。開火加熱，將雞體內的血沫煮開；
烤雞火鍋步驟33的做法。將煮熟的雞肉洗凈備用，取出姜片和蔥段；瀝幹的雞塊如果還有血沫粘在上面可以用開水沖壹下。
烤雞火鍋的步驟44。洗凈鍋後，在鍋中加入適量的水和糖，小火翻炒出糖色；
烤雞火鍋的步驟55。慢慢煮糖，直到糖變稠，氣泡變小；
烤雞火鍋的步驟66。加入煮好的雞塊翻炒，翻炒幾下，再加入蔥、姜片壹起翻炒；
烤雞火鍋的步驟77。繼續爆炒。翻炒上色後，加入準備好的大料、香葉、辣椒、料酒，用醬油翻炒；
烤雞火鍋的步驟88。繼續翻炒後，加入適量四川郫縣豆瓣醬；
烤雞火鍋的步驟99。繼續翻炒，慢慢翻炒雞肉裏的水和油；
烤雞火鍋的步驟是1010。放在高壓鍋裏，直到完全上色；
烤雞火鍋的步驟是1111。加入準備好的土豆和胡蘿蔔；
烤雞火鍋步驟:1212。註入沒有原料的開水；
烤雞火鍋的步驟1313。蓋上高壓鍋蓋，水燒開後轉小火，保持六分鐘；
烤雞火鍋的步驟1414。煮好後放入鍋中，加點鹽、胡椒粉等調料，撒點青蒜在上面；
烤雞火鍋的步驟1515。正好辦公室有人自帶新鮮大白菜，切了些胡蘿蔔，壹直放在辦公室的冰箱裏。
烤雞火鍋的步驟1616。主食是湖北特有的熱幹面(買的時候是加工好的半熟的)。吃完鍋裏的食材，放鍋裏煮。那是美味的。用武漢的話來說就是“我聽我的頭”，那味道，反正讓同事少叫就是了。