要想做出好吃的西米糕，首先原材料的準備就要充分。我們需要用到半碗西米和牛奶作為主料。輔料則是適量的煉奶。除此之外，還需要壹些玉米澱粉和適量的白糖用作調料。白糖的多少可以根據個人喜好酌情準備。
02、制作步驟首先將準備好的西米提前用水浸泡二十分鐘，以便有效縮短後續烹飪時間，同時使西米口感更加軟糯。隨後在鍋內倒入適量的水，煮開後下入浸泡好的的西米，將鍋蓋蓋上後調小火煮二十分鐘。等到西米熟了之後將其用篩子撈起，過壹遍涼水。然後將牛奶倒入鍋內，加上適量煉奶和白糖以及玉米澱粉，最後下入煮好的西米，壹起攪拌均勻。開小火繼續熬煮，等鍋裏的西米被煮至濃稠即可關火裝盤。在盤子上蓋上保鮮膜後放冰箱冷凍，待其凝固便可以開吃啦~
03、註意事項白糖和煉奶的添加都可以根據個人口味及喜好酌情加入。烹飪過程中判斷西米是否煮熟可以看它的顏色是否已經變得透明，如果鍋裏的西米已經變成了透明的狀態，即可關火。倒入鍋內與西米壹起煮的牛奶不宜過多，否則會煮不出濃稠的效果。西米放進冰箱的冷凍時間最少為壹小時，不然會很難成型。凍好的西米糕可以用到切成小塊方便食用。
這樣做出來的西米糕制作簡便且原料簡單，但又不失美味和營養，非常適合自己在家裏動手嘗試，是壹道特別又美味的甜點~