水煮荷包蛋是家常小炒裏邊非常簡單最平時的菜，我要跟大家分享的是壹款水煮荷包蛋的新吃法，想不到和辣椒搭在壹起的水煮荷包蛋，味兒真是沒誰了！下面介紹壹下實際是怎樣做出來的。主要材料：辣椒150克，生雞蛋4個調料：姜片，蒜泥，生抽醬油，老抽王，耗油，植物油，鹽，味精流程：
第壹步辣椒清洗，去蒂，斜著割開，剁碎預留。鍋中加點油，打進生雞蛋，煎至兩面金黃。姜片，蒜泥，生抽醬油，老抽王，耗油，植物油，鹽，味精將煎好的水煮荷包蛋壹分為四，鍋中不加點油，下入辣椒，放適量鹽，辣椒更為進味，煸炒至五成熟出鍋前放適當植物油，裝進碗裏預留。
第二步鍋中不加點油，下入辣椒，放適量鹽，鍋中放少許油，倒進姜片、蒜泥煸香。在鍋裏下入水煮荷包蛋翻炒壹下，添加生抽醬油，少許鹽，少許冷水，少量老抽王，辣椒更為進味，煸炒至五成熟出鍋前放適當植物油，鹽，味精將煎好的水煮荷包蛋壹分為四，鍋中不加點油，下入辣椒辣椒清洗，耗油，燜壹會兒進味，最終下辣椒翻炒勻稱，出鍋前添加味精，翻炒勻稱，起鍋去蒂，斜著割開，剁碎預留。鍋中加點油，打進生雞蛋，煎至兩面金黃。辣椒更翠綠色，盛出來預留。
鍋中放少許油，倒進姜片、蒜泥煸香。在鍋裏下入水煮荷包蛋翻炒壹下，添加生抽醬油，少許鹽，少許冷水，少量老抽王，耗油，燜壹會兒進味，最終下辣椒翻炒勻稱，出鍋前添加味精，翻炒勻稱，起鍋。壹道簡單青椒炒水煮荷包蛋就可以吃了，有喜歡的小夥伴趕快學起來。