2、炒花甲炒花甲不宜隔夜存放，容易滋生病菌，變質。食用後可能引起腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。壹般建議現在就吃。如果壹時吃不完，可以放冰箱裏。
2.如何保存鮮花？如何拯救他們:
1.將鮮花用清水洗凈，放入水中，用鹽浸泡；
2.蓋上塑料袋，戳幾個小洞；
3.放入冰箱保鮮層浸泡1~2小時；
4、反復沖洗，即可油炸。
花釘死了還能煮殼嗎？號碼
可以用鍋煮新鮮的花甲來開殼，因為花甲受熱會刺激殼上的肌肉。如果花釘是死的，妳就感覺不到水溫的變化，所以煮花釘的時候是開不了殼的。建議將花甲清洗幹凈，用鹽水浸泡1~2小時，以去除花甲內的沈澱物。壹般來說，碰到花甲的觸角會慢慢縮回來，說明花甲是活的。
4花甲大全爆炒花甲材料的做法
600 g，香菜少許，食用油，姜，花椒，蒜，胡椒粉，醋。
工作方法
1，花甲洗凈備用，姜蒜切末，辣椒切段；
2.鍋中燒開水，倒入花殼至殼開，撈起冷水沖洗；
3.將油倒入鍋中，煮沸。將姜、蒜、花椒放入鍋中炒香。將花釘倒入翻炒，加入少許胡椒粉。
4、放入適量的鹽、醋、香菜，翻炒幾下，加入少量水，即可出鍋。
華嘉洲原料
蛋炒飯，花釘，高湯，姜絲，蔥花，鹽，糖，香油。
工作方法
1，花甲清洗幹凈，用鹽水浸泡20~30分鐘；
2.將高湯倒入鍋中，加入雞蛋炒飯煮成粥；
3、加入鹽、糖、姜煮開，倒入花；
4.加入蔥花，倒入適量香油。