與鱸魚等小魚相比，大鯡魚肉質更緊實。平時馬娟吃的時候，會把大鯡魚切成小塊，用食用油把兩面都煎透，再加點蒜臺或者鮮香味濃的韭菜炒壹盤。煎好的魚能快速消化吸收韭菜的鮮香，每次做好了，親戚肯定吃完。魚富含蛋白質及其各種礦物質維生素。秋天是孩子長高的黃金時期。記得多買些有營養的魚給孩子吃。我們就簡單的用大鯡魚和韭菜做壹道好吃的家常菜吧。
大鯡魚炒韭菜花食物:大鯡魚壹段(約壹斤半)，韭菜花壹把，小辣椒少量，醬油壹勺，鹽兩克。練習1。大鯡魚切成小塊，用冷水浸泡，洗去表面的血水和魚鱗。2.將洗凈的魚瀝幹，放入鍋中炸至兩面金黃。3.香蔥洗凈，切成長三厘米左右，備用。4、鍋中留少量油炸魚油，先將香蔥放入鍋中炒出香味。然後加入炸好的小魚和壹勺好吃的和兩克鹽，攪拌均勻就可以出鍋了。魚炸好後，表層會很脆很香，韭菜散發出很好的香味。當它們混合在壹起，澆上醬油，魚肉會又脆又香，還有壹股很濃的莧菜香味，特別好吃。不僅孩子喜歡，家裏大人也愛吃。過了秋天，我這輩子就買了這條魚，不嫩不嫩。它是用韭菜花炒的，端上來的時候我壹定會吃。