牛奶250毫升
奶粉25g
家用中筋面粉30g
玉米澱粉50克
五個雞蛋
玉米油45克
糖75克
4滴白醋
將練習保存到您的手機中。
步驟1
將蛋黃和蛋白分開，將蛋黃混合均勻。
第二步
將玉米油加入蛋黃中，攪拌均勻。
第三步
把牛奶放在微波爐裏加熱1分45秒，就是普通微波爐上加熱牛奶的功能。取出，加入奶粉拌勻。
第四步
將牛奶倒入過篩的面粉和澱粉中，攪拌均勻。倒入蛋黃，攪拌均勻。只要沒有粒子
第五步
將白醋加入蛋清中，打大泡，然後分三次放入糖。最後是硬的，就是蛋白尖是三角形的，但是提起來不會掉。這壹步極其重要，蛋糕起不來就靠這壹步。
第六步
將三分之壹的蛋白放入攪拌好的面液中，像炒菜壹樣用膠刀從下往上翻，這樣就不會消泡了，再放另外三分之壹繼續翻。最後將面粉液倒入蛋清中，繼續攪拌均勻。
第七步
將蛋糕液倒入模具，模具底部用錫紙包好，烤盤放入水，烤箱預熱150度，烤45分鐘。讓模具位於中間層，是模具，不是烤盤。如果模具高，烤盤放在下層。烤好，倒過來，放涼。。溫度有差異。如果妳沒有溫度計，妳最好買壹個。如果不行，高的比低的好，不然裏面會有液體。如果是新手，可以做個紙杯蛋糕。我只能幫妳到這裏了。
技巧
想用低筋面粉的朋友可以用40g低筋面粉和40g玉米澱粉代替。色拉油可以用作油。我覺得最合適的油是玉米胚芽油，因為它壹點味道都沒有。牛奶我用壹整箱特侖蘇，奶粉用壹小袋伊利袋裝奶粉，糖是普通軟糖。可以自行更換。