佐料
白靈菇1花
壹份西蘭花。
輔料鮑魚醬3湯匙
1勺蠔油
2湯匙清水
2湯匙油
適量的鹽
鮮鮮美味
油炸技術
需要半個小時。
普通難度
鮑魚汁白靈菇的制作步驟
1
大量收集的材料。
2
白靈菇洗凈，切成大塊；用3湯匙鮑魚汁1湯匙蠔油和2湯匙清水做醬。
三
將調好的醬料倒入剁碎的百靈菇中攪拌，使每壹片蘑菇都沾滿醬料。
四
將攪拌好的白靈菇放入盤中，放入鍋中，煮沸後蒸10分鐘。
五
將蒸好的白靈菇出鍋，另起壹口炒鍋，不放油直接將帶汁的白靈菇倒入炒鍋，加少許醬油(上色用)，取出前放少許澱粉，使湯汁變濃(整個煎過程需要1-2分鐘)。
六
西蘭花掰成小塊，洗凈備用。清水煮沸後，加入2湯匙油和65，438+0湯匙鹽，將西蘭花放入水中焯約30 -40秒。當菜花變成翠綠色時，撈出放入清水中，然後撈出，擺盤待用。
七
炒白靈菇可以和西蘭花壹起盛在盤子裏。
技巧
~ ~ ~丹佛在蒸炒白靈菇的過程中沒有放鹽，因為蠔油和鮑魚汁都是鹹的，剛好適合我的口味。如果喜歡口味稍重的，可以根據個人口味加鹽。
~ ~ ~西蘭花焯水的過程中，往水裏放油，讓焯水的西蘭花顏色好看，加鹽，讓西蘭花有點味道。西蘭花擺盤的時候，可以在盤子中間放幾朵花，這樣最後把蘑菇倒在菜花上會有弧度，讓鮑魚汁百靈菇更漂亮。
~~~?這壹次，丹佛忘了在最後炒幼蟲蘑菇的時候拍壹張照片。嗚嗚~ ~下次壹定會跳上去的。最後的翻炒過程是為了調色，加壹點醬油會讓顏色更好看。不要加太多喲不然又黑又不好看。如果想加點鹽，可以加到這個鏈接。