我早就想做這種餅幹了。看起來很粗糙，不需要太大力氣。
脆餅是他的英文名。每種都要烤兩次，第壹次要烤到七分熟。切片後第二次烘烤，水分全部幹透。配著咖啡和其他飲料壹起吃是再好不過了。這次試了兩個方子。孟老師第100餅幹，紅茶意式酥餅:
低粉150G，黃油50G，糖粉70G，水35G，兩小袋包裝的紅茶和杏仁片50G。
1，拆開茶包，將茶葉泡5分鐘。
2、黃油和糖粉送
3、加入面粉，加入1的茶汁和茶葉，攪拌均勻，然後用手抓面團，定型成長塊狀，160度烤20分鐘左右。
4.冷卻後，切成薄片。然後在160度烤約10分鐘，關火後小火燜10分鐘。
這裏沒有加杏仁片。味道壹樣好。
第二個是君智的，意大利酥餅。
低面粉200克，雞蛋70克，鹽4克，泡打粉5克，糖100克。
1，將除雞蛋外的所有材料混合，倒入蛋液，揉成面團，定型成塊。
2160度烤40分鐘。
3.冷卻後，切成薄片。135度再烤30分鐘左右。手工餅幹
原材料:
黃油50g，低筋面粉120g，糖40g，雞蛋25g。
練習:
1，黃油和糖放入容器；
2、油打了，顏色有點白，而且粗大；
3.倒入25克蛋液；
4.攪拌均勻；
5.篩面粉；
6.將所有面粉篩入容器中；
7.揉成壹團醒來15分鐘；
8.將面團放在矽膠墊上；
9.用搟面杖把它搟長；
10，用月餅模具打印出形狀(我用的是正方形)；
11，用花片壓出圖案；
12，用同樣的方法壓出圓；
13，壓出花紋；
14.用鏟子的力量把餅幹放到烤盤上。如果拿不動它們，就把矽膠模具提起來，用手輕輕取出，放在烤盤上。
烤箱預熱15和170度，約15分鐘。稍微上色後關火燉至涼。
希望妳喜歡~