遼參的加工工藝

幹海參用冷水泡至軟(無硬核)，必須換水3-4次。2.將海參從開口處切開，去掉沙嘴。3.將海參放入無油的深底鍋中，加入冷水(水至少不到海參10 cm)，蓋上鍋蓋，然後按以下步驟操作:(1)用武火將水燒開，然後關火燜30分鐘；(2)繼續用小火煮30分鐘，然後關火燉25分鐘。4.將海參撈出，放入冷水中。用手捏海參肉最厚的部分，將容易捏好的海參放入冷水盆中；將硬肉回鍋，按上述方法繼續煮燉，直至每壹只海參都捏透。5.將煮熟的海參放入冷水中，浸泡3小時，然後換水加冰塊，放入冰箱，每天早晚換水加冰，浸泡2-3天。6.將泡好的海參裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍保存。電飯煲方法:1。幹海參用冷水泡軟(無硬核)，換水3~4次。2.將海參從開口處切開，去掉沙嘴。3.將海參放入無油電飯煲中，加水(水不到海參至少10 cm)並蓋上鍋蓋，然後按以下步驟操作:(1)接通電源加熱至鍋蓋冒熱氣，關電源30分鐘；⑵打開電源繼續加熱至鍋蓋冒熱氣，然後關閉電源再燜25分鐘。4.將海參倒掉，放入冷水中，用手捏海參肉最厚的部分，將容易捏到的海參放入冷水盆中；將硬肉放回電飯鍋，按照上述方法繼續煮燉，直到每只海參都捏透。5.將煮熟的海參放入冷水中，浸泡3小時，然後換水加冰塊，放入冰箱，每天早晚換水加冰，浸泡2-3天。6.將泡好的海參裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍保存。吃法:可以用蜂蜜、糖、醬油蘸即食海參，每天吃1片。保存方法:將準備好的海參用小塑料袋包好，放入冰箱保存。