食材：香腸適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、大蔥少許、花生油適量
調料：姜、蒜片、蠔油、白糖少許
做法：
1、將香腸斜向切成薄片備用，然後將黃瓜洗凈切片備用，將大蔥切段備用。
2、開火熱鍋，鍋熱後放少許花生油爆香姜和蒜片，然後將香腸倒入翻炒到香腸出油，再將大蔥放入炒勻。
3、倒入黃瓜和胡蘿蔔片用大火炒勻。
4、在最後倒入少許蠔油和白糖翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜炒香腸的營養價值
黃瓜是特別常見的壹種食材，卻有非常豐富的營養價值，雖然取材非常便利，但是不要忽略了它的重要功效哦。我們大家都知道黃瓜具有抗衰老的特點，許多女性都會用黃瓜敷臉，因為黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，能夠延緩衰老並有效地促進機體的新陳代謝。而黃瓜能夠抗腫瘤的功效大家可能較少知道，黃瓜中的葫蘆素C可以有效提高人體免疫能力，而維生素B群則可以改善大腦和神系統功能。黃瓜還能降血糖，因此糖尿病患者可以放心食用。黃瓜還可以護肝，慢性肝炎的患者可以經常食用，減緩病情;並且黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對酒精肝患者具有獨特療效。除此之外，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，因此成為眾多減肥人士的福音。