1，牛柳:300克
2、黑胡椒:根據個人喜好添加。
3、鹽:根據個人喜好添加。
工具:
1，保鮮膜
2、圓形蛋糕模具(其他形狀的模具都可以，但盡量簡單，便於脫模)
步驟1:裏脊肉洗凈，放在案板上，用刀切成小塊。
將牛肉切成塊
第二步:撒上剁碎的黑胡椒，用刀朝壹個方向剁，然後切換方向繼續剁，直到牛肉末可以定型。註意不要剁的太多，或者保留肉粒的感覺，這樣口感會更好，剁的太多口感會更差。
黑胡椒牛肉
砍啊砍
第三步:將保鮮膜平放在圓形模具中，只需用小圓形模具烤蛋糕，然後將牛肉餡倒入保鮮膜中，量出略多於模具體積的三分之二，然後將保鮮膜包好，用手按壓後倒出成為牛肉餡餅，放入冰箱冷凍約1-2小時即可成型。
用塑料薄膜覆蓋
加入牛肉末
把它包起來
牛肉餅成型
第四步:取出冷凍好的牛肉餅，放在桌上解凍5分鐘左右，然後揭掉保鮮膜，將平底鍋或煎餅鍋加熱，刷上橄欖油。
融化
家裏放了三十多年的老婆的蛋糕盤，因為電餅鐺掛了，又出現了。
第五步:橄欖油熱後，將牛肉餅平放在煎鍋裏，蓋上蓋子，轉小火煎。
加入牛肉餅。
蓋上鍋蓋
第六步:煎5分鐘左右，把牛肉餅翻過來，蓋上鍋蓋，繼續小火煎。
營業額
繼續煎
第七步:煎5分鐘後，牛肉餅表面已經變色。用筷子戳壹下看有沒有血流出來。在牛肉餅表面撒上鹽和剁碎的黑胡椒，蓋上蓋子，煎3分鐘左右。翻面，重復撒鹽和黑胡椒碎的操作。
戳壹個洞
撒上鹽和剁碎的黑胡椒。
翻轉並重復操作
第八步:反復煎好後切牛肉餅。如果它們裏面沒有血，並且它們已經完全變色，妳可以把它們放在盤子裏，然後撒上切碎的黑胡椒。