蓮藕糕的制作方法
材料
蓮藕，豬肉和生姜。
雞蛋1。
醬油、蔥花、糖
工作方法
1.首先我們需要買蓮藕，壹般都是菜市場的。蓮藕都是三段的，最好選中間壹段，比較脆。
2.蓮藕去皮，切丁，焯水2分鐘，晾幹備用。
3.在肉末中加入姜末、壹個雞蛋、醬油、蔥花和糖，或者根據自己腌制豬肉的習慣加入調料，隨意。。
4.然後我們會充分攪拌，直到攪拌均勻，然後靜置腌制10分鐘備用。
5.肉末中加入蓮藕、生粉或糯米粉。
6.攪拌均勻。
7.鍋裏加油，將蓮藕餅放入鍋中。
8.然後就可以開始炸了，壹直炸到兩面都是金黃色，再用豬油炸，會更香。
蓮藕餅
材料
鮮蓮藕、火腿、木耳。
洋蔥，雞蛋，面粉。
鹽，醬油，香油。
胡椒粉和雞精。
工作方法
1、鮮蓮藕、黑木耳、火腿、洋蔥分別切碎。
2.將雞蛋打散，倒入步驟(1)中，拌勻。
3.倒入適量的面粉。
4.加入少許鹽、鮮醬油、香油、胡椒粉、雞精，攪拌均勻成稠糊狀。
5.用湯匙在油鍋裏挖壹些面糊，煎至兩面金黃。
蓮藕餅
材料
蓮藕250克，糯米粉100克。
鹽少許，油15ml。
工作方法
1.蓮藕洗凈去皮，搓成細絲。
2.加入糯米粉和鹽拌勻。
3.混合成柔軟的面團。
4.洗凈雙手，將20克左右的面團放入掌心，揉成小圓餅。
5.往鍋裏倒壹點油。油熱時，放入蓮藕餅，小火煎至金黃色。
6.翻面繼續煎至金黃色。