酸菜是傳統川菜中的“硬菜”，也是提神的招牌。酸辣口水的美味，直擊武漢年輕“貓人”的酸甜尖。嗯，如果妳試圖把靈魂放進去，筷子是不會停的...老壇裏的酸菜魚排著隊...爽口的腌鱸魚是店裏的頂級品牌，營養好，所以來店裏壹定會夾起軟滑的老酸鱸魚肉，不小心從筷子裏拔出來再拔出來。請不要猶豫。請快送入口中，享受沒有大刺的酸湯魚。軟糯多汁的Q彈是白嫩鮮嫩的魚肉，酸酸可口之間飄著絲絲。據說鱸魚肉可以通過“青春之泉”有效延緩衰老，但魚皮中含有天然膠原蛋白，可以強力美白肌膚。狂吃魚的貓有口腔護理，多吃有益健康。
酸鱸魚肉嫩，吃在嘴裏會融化，純肉沒有刺，味道很棒！既然如此，妳壹定要來用“辣星”魚百看不厭的湯來裝點老酸鱸魚。夏天無精打采的胃在酸辣魚湯和成都酸菜的刺激下瞬間被喚醒！吃好的神器，根本停不下來，就試試吧...油辣椒是這道腌鱸魚的亮點。鮮魚和酸辣湯被麻辣芝麻迅速激活，吃起來滋滋作響，香氣四溢。意思不是說完了嗎？我可以點更多的“娘娘腔菜”。廚師可以隨意添加酸菜、土豆泥、嬰兒食品、金針菇、豆腐皮...
準備2斤左右的草魚或黑魚。從魚身上抽血，清洗幹凈，去掉肚子裏的黑膜和身上的粘液，把魚鰓裏的魚線拿出來，保證食材的新鮮。對於處理過的魚，魚身從尾部沿著魚骨切開，另壹半也切成兩半，去掉牙齒。骨頭切成小塊，切塊去掉魚肚，魚肚也切成小塊。魚是4~5 mm斜切，太細容易熟，太粗骨頭難入。用水沖洗魚腹和魚骨。瀝幹水後，準備用手抓魚塊，勾兩分鐘。用水沖洗它們。腌制:將鹽5克、白胡椒5克、啤酒20克、料酒10克順時針攪拌在魚塊上，加入壹個蛋清攪拌均勻，最後加入澱粉，拌入食用油腌制20分鐘。