做辣椒油的時候，不要直接加食用油。我會教妳這樣做。辣椒油又辣又香。

胡椒是壹種很常見的調味品。它的辣味是壹種刺激神經引起的疼痛，但痛並快樂著。辣味刺激神經，是壹種享受，所以很多人喜歡吃辣。越辣越上癮。喜歡吃辣的人，比如四川人，湖南人，貴州人等。江浙滬的人，尤其是老壹輩的人，總是忌辣椒，怕上火，但年輕人就不壹樣了。現在的年輕人到處都喜歡吃辣，因為辣會上癮。

喜歡吃辣的人，家裏總會有壹瓶辣椒醬或者辣椒油。不管吃什麽食物，如果覺得沒味道，可以加點辣椒醬提味。辣椒油的做法很簡單。辣椒磨成粉，用油加熱。但是很多人在家裏做辣椒油，卻總覺得沒有餐廳做的香。有什麽問題？

其實做辣椒油的時候，記得壹定要直接加食用油，因為直接加油，辣椒油的香味就沒了，容易糊。今天，小七教妳正確的方法。辣椒油又辣又香，比飯店做的菜還要香。不管是拌面還是拌飯，都很香。

下面是辣椒油的具體做法。讓我們來看看。

成分:

粗辣椒面，辣椒面，蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，白芝麻，食用油。

練習:

第壹步:將壹半粗的和壹半細的胡椒面壹起放在壹個碗裏，加入白芝麻，加入1小勺鹽拌勻，再加入壹小勺食用油拌勻，防止炸。

第二步，鍋中倒入食用油，待油溫升高，放入蔥、姜、蒜炒出香味，再取出。

第三步，加入花椒、八角、桂皮、香葉炒出香料的香味，然後關火。

第四步，撈出油中的雜質，然後將熱油分兩次倒入辣椒面中，攪拌均勻。

小貼士:

1，先在花椒面裏加點食用油，可以讓花椒面濕潤，防止花椒面被炸。

2、香料不用放太多太多，八角和桂皮葉就行，或者加點草果，不要太多。

3.最後，熱油要分兩次加入，防止被炸。