(1)，茭白
茭白性味甘涼，具有清熱解毒、防煩渴、利便的功效。作為壹種蔬菜，它嘗起來很甜，很嫩，很清爽。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有碳水化合物、蛋白質、維生素B、B、維生素C和多種礦物質。因為茭白性寒，如脾胃虛寒，不宜多食。
(2)黃瓜
黃瓜在南方叫黃瓜，其青汁脆嫩可口。它是夏天餐桌上的常客。其含水量約為97%，是生津止渴的佳品。鮮黃瓜具有清熱解毒、祛濕潤腸、止痛的功效。可用作瀉藥、利尿藥和止咳藥，也可用於治療燒傷和疥瘡。女生比較喜歡黃瓜，因為它的汁液中有足夠的抗氧化成分，不僅可以清潔皮膚，還可以防止皮膚老化。常吃有減少脂肪形成的作用。
(3)蓮藕
蓮藕是夏天最好的食物。蓮藕味甘澀，性不冷不熱。鮮蓮藕汁可用於治療煩渴、泌尿系統感染和外傷止血。蓮藕的植物纖維能適當刺激腸壁，促進和刺激腸內的活動，治療因消化功能弱引起的遷延性腹瀉，對睡眠障礙、痔瘡、脫肛、惡性瘡有治療作用。此外，它還是壹種抗衰老祛斑的保健品，既煲湯又入藥。
(4)生菜
萵筍微寒微苦，分葉用和莖用兩種。葉用也被稱為“萵苣”，莖用被稱為“萵苣”，富含鐵。益五臟，通經絡，清熱解毒。吃起來香脆嫩滑，非常爽口。萵筍的汁液可增加胃液和膽汁中消化酶的分泌，刺激胃腸平滑肌的蠕動，可增加食欲，促進消化。萵苣含有豐富的鉀，能維持心臟節律，有利於滋養心臟。