尤其是主食吃的時候，壹不小心就會導致熱量超標。今天給大家介紹幾款“石油大戶”的主食。
壹、炒飯:在米飯中加入油、鹽等調料後，原本只有米飯才有香味的米飯脂肪含量會大大增加，尤其是飯店裏的炒飯，如蛋炒飯、揚州炒飯等，更是“閃閃發光”。其實大米本身的脂肪含量很低，每100g大米的脂肪含量只有0.2%。做成炒飯後，脂肪含量上升到6%-8%。同樣，吃壹碗半斤左右的炒飯，會比普通米飯多消耗100大卡——200大卡的熱量。但是，在家做炒飯可以控制食用油的用量。而且使用平底不粘鍋也有利於省油。其他搭配炒飯吃的菜，可以優先選擇涼拌、水焯水等省油方式，有利於保持整體油脂攝入在標準內。
二、炒餅、炒粉、炒年糕:與炒飯類似，炒餅、炒粉、炒年糕的脂肪含量壹般在5%-8%左右，比原料高出數倍。尤其是炒年糕，原本用糯米做的年糕很粘，炒的時候放油太少容易粘鍋，所以炒菜的時候需要多放油。
3.麻球、油條、油條:這些都是用油炸技術制作的主食，整個食物都在油鍋裏“洗澡”，脂肪含量大大提高。根據《中國食物成分表2004》中的數據，麻球的脂肪含量高達30%，油條為31.5%，油條為17.6%。而且與油底殼中的油接觸面積越大，脂肪含量越高。
四、芝麻醬、芝麻餅、油餅:這類食物面團沒有經過發酵，如果沒有油，食物會很硬。為了在口感和質感上“雙豐收”，會在裏面“包裹”很多油，比如油餅的脂肪含量高達23%，芝麻醬和燒餅的脂肪含量大多在10%以上。芝麻醬和燒餅除了油，還含有糖，從營養和熱量上來說，可以歸為糕點和零食。