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薺菜

薺菜(學名:薺菜?(Linn。)軍醫。),十字花科,薺菜屬,壹年生或二年生草本植物。又稱護理草、稻根草、地菜、雞草、地米菜、菱角菜、紫菜花等。,在當地叫香米,北方叫白花菜、黑心菜,姚家叫“稻草菜”,河南、湖北等地區叫地菜。是人們喜歡的壹種食用野菜。

它的拉丁名來源於拉丁語,意思是小盒子,“牧羊人的錢包”。它描述它的豆莢形狀像牧羊人的錢包,英文名是“shepherd's wallet”。

起源於東歐和小亞細亞,現在全世界都很普遍。薺菜薺菜營養價值高,食用方法多樣,藥用價值高。

薺菜是壹種又香又好吃的蔬菜。吃薺菜可以讓頭發烏黑亮麗。薺菜具有清熱解毒、涼血止血的作用,對防止頭發早白也非常有益。

薺菜含有較多的保幼激素A,對白內障、夜盲癥等眼疾有壹定的治療作用。

薺菜可以清潔胃腸道,降低人體血液中的膽固醇含量,同時降低血糖。

薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物,不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量,還能降低血壓。

薺菜中所含的燈盞細辛素能消炎殺菌,增強體內維生素C的含量,抗病毒,防凍傷,對糖尿病性白內障患者也有療效。

薺菜中胡蘿蔔素含量高,薺菜中所含的維生素C還能阻斷腸道內亞硝胺的形成,可降低癌癥和心血管疾病的發病率。[5]?

薺菜味甘,性平,全草入藥。具有利尿、止血、清熱、明目、消食的功效。可用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛。《名醫阿別錄》載“主益肝氣,和合。”《日用本草》載“涼肝明目。”《本草綱目》載有“明目益胃。”