麻辣豆腐和軟面點是絕配。壹口下去又軟又辣，豆腐腦的味道真的讓人回味無窮。每次豆腐腦卷，老公壹口氣能吃十幾個。愛吃辣的好朋友不妨壹試。玉米豆腐幹材料小麥粉300克玉米粉100克酵母粉3克輔料豆腐兩塊水20克適量糖全過程:
第壹步是將小麥粉倒入盆中。為了提高卷發的營養，我在盆裏加了壹點玉米粉，酵母和壹點糖，壹點糖可以用來提高發酵效果。
逐漸倒入水，用筷子拌成絮狀，用手搓成面團，放入冰箱發酵壹晚。以上過程是前壹天晚上進行的。豆腐乳轉儲。早上面團發酵，垂直捏壹個洞，不塌不縮，發酵很好。將發酵好的面團通風，用搟面杖搟成長方形薄片。
第二步，將豆腐放在面團上，用勺子壓在背面，在面團上塗上薄薄的壹層。從上到下折疊，切成小劑量。將小劑量放在油蒸盤上，燒開水蒸15min，關火燜3min，即可出鍋。又甜又軟又有營養又好吃的東西，腐乳就出鍋了，這是我吃過最好吃的花卷饅頭。請看看吧，我最喜歡的朋友們。
醒酒需要很長時間，所以我很喜歡用冷藏發酵的方法。我前壹天晚上把面團揉好，放冰箱冷藏。面團將在第二天早上準備好。經過長時間冷藏發酵，糕點口感絲滑，早上可以直接蒸，省時省力又好吃。豆腐乳是鹹的，壹定要塗抹均勻，薄薄的壹層最好。