用蓮子來熬粥能夠起到滋補的作用，那麽蓮子熬粥需不需要泡呢，下面我們壹起來了解吧。
蓮子熬粥需要泡嗎如果用新鮮蓮子熬粥，可以不用泡，直接洗凈下鍋煮。如果是幹蓮子，可用清水浸泡，或者加些食用堿浸泡，這樣熬粥時更容易爛。
蓮子熬粥要泡多久用幹蓮子熬粥可提前3小時浸泡，有的人習慣將蓮子提前壹夜泡發，如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現變質的情況。
蓮子泡發水溫蓮子可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻，去皮之後再浸泡。
蓮子熬粥要去芯嗎蓮子心味苦，性寒。蓮子熬粥去芯，粥不會有苦味，蓮子不去芯，清熱降火的作用更好。寒性體質的人不宜多吃蓮子心。
蓮子粥怎麽做材料：蓮子50克，粳米50克，冰糖適量
做法：將蓮子洗凈、去皮、去芯;粳米淘洗幹凈。將粳米和蓮子放入鍋中，加水適量，熬煮成粥，再加冰糖調味即可。
蓮子的挑選方法首先蓮子的心味道極苦，卻是壹味非常好的良藥，蓮心有顯著的強心作用，能擴張我們的外周血管，有降低我們血壓的作用。蓮心還有很好的去心火的功效，多吃蓮子還能預防老年性癡呆的發生。
其次挑選蓮子的時候我們要通過聞壹聞味道，聞聞蓮子幹的`香味是否清香無異味。在通過觀察蓮子的色澤：蓮子幹顏色是否呈淡黃的本色白。最後通過觀察其外表：好的蓮子蓮孔比較小，用藥水泡過的蓮子蓮孔比較大，還可以通過吃來觀察蓮子的味道是否蓮香而清甜。聽蓮子的聲音，也可以辨別，很幹的蓮子抓起來有清脆的嘀嘀噠噠的聲音。