1，面團制備
先用和面用的水，按比例加入鹽和堿水，攪拌均勻，然後將混合液分散，噴在面粉上，再攪拌。這種面團被稱為“生面粉”。
2、搟面團
采用多個滾筒連接工作，不斷滾動面團，達到揉面均勻的效果。然後，將面團不斷拉伸，再將面團送入刀具中切出面條，再接上擠壓機，將面條做成彎曲的形狀。
3.蒸面條
將生面條通過壹個長約10米的蒸鍋，蒸兩分鐘左右，然後逐漸提高傳送帶的速度，將面條再次拉長，然後用滾筒在面條上抹壹層油，防止面條粘成壹團。
4.轉動刀子，切成塊
旋刀每轉壹圈，就會切下壹小段面條，這是壹包方便面的重量。每壹片切好的面條都會被過濾網接收，然後就可以油炸了。收到的面條片會在130-140℃的油溫下油炸，必須炸透，直至脫水變硬。
5.放油。
方便面出鍋後，用機械臂反復拍打，將多余的油水排出。檢驗員確定方便面無誤後，放入調料包。最後將方便面和調料包裝袋封口，標註生產日期等信息。
這是方便面的所有生產環節。妳怎麽想呢?看到工廠的生產過程，有人覺得工廠的生產環境不幹凈，也不壹定壹直是這樣的。正規大廠衛生控制嚴格，但是方便面炸了會上火。