不管大人還是孩子都喜歡吃薯條，薯餅。我家小還每次做到路上看到麥當勞，都炒著吃薯條，前幾天我帶他去逛街，他要出，就進去給他買薯條，但是還不到10點半，還沒有薯條只有薯餅，就賣了壹塊，25元臺幣，算起來也很貴啊。今天就去買了土豆，在家給他做著吃，也方便又衛生，而且很快就做好了。
蝦仁薯餅的制作材料：主料：蝦仁250克,土豆(黃皮)500克輔料：雞蛋50克調料：花生油30克,料酒15克,鹽7克,味精2克,椒鹽20克蝦仁薯餅的特色：外脆內嫩，鮮香濃郁。
蝦仁薯餅的做法：
1.將蝦仁洗凈，瀝幹水;
2.放在碗內，用搟面杖頭略搗捶幾下，至捶松即可;
3.不可太碎，放入少許鹽、料酒腌漬;
4.土豆煮熟，去皮，壓成細泥;
5.放在蝦仁碗內，再加鹽、味精拌勻，成為蝦肉薯餅坯料;
6.雞蛋打在碗內，調散成為蛋漿;
7.將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，把蝦仁薯泥做成壹個個的圓形餅，裹勻蛋漿;
8.投入油鍋，用手勺不斷翻動，炸至外皮發挺，微黃時撈出控油;
9.鍋回到火上，把油燒至七八成熱，再把蝦仁薯餅投入復炸約1分鐘，見呈金黃色時撈出裝盤，撒上花椒鹽即可趁熱食用。
以上是壹篇關於薯餅制作方法的介紹，希望妳們可以在生活中好好的了解壹下薯餅的做法是怎麽樣的。對於薯餅這種東西，我們在生活中食用少量是可以的，但是不要食用太多的薯餅，容易會引起上火的情況，希望妳們可以多喝壹些涼水。