炎熱的夏季到來，讓人感覺很不清爽悶熱的天氣，酷熱的太陽，整個人感覺渾身黏糊糊的，就連呼吸也不僅粗重，幾分在炎熱的夏季，每個人心情都是十分暴躁和不暢快，因為炎熱的溫度讓人感覺很不舒適。酸梅汁自古以來都有，因為酸梅汁酸酸甜甜，搭配上涼涼的冰塊，在夏季飲用壹杯簡直清熱解暑止渴，讓人整個人心情壹差，心情都不禁好了很多。其實酸梅汁做法有很多，材料都差不多，只是在制作步驟上稍微有些不同。
壹、酸梅汁需要什麽材料？
酸梅汁因其酸酸甜甜清涼解暑，被很多人所喜歡，酸梅汁制作方法有很多，但材料卻是大同小異，壹般酸梅汁會選用烏梅，山楂，甘草水，還有冰糖調制而成，有的人喜歡在制作酸梅汁的時候加上紅棗和桂花也是可以的，也有的人喜歡用黑藻，豆蔻添加進去，讓味道變得更加與眾不同。
二、酸梅汁如何制作？
準備好制作酸梅汁的材料，將準備好的烏梅，山楂加水泡開泡開後，連同少量的桂花和甘草姜，他們壹起用紗布包起來紗布，要選用大孔透氣性好的紗布，這時在大鍋內裝滿水，放入紗布包，用大火燒開，當大火燒沸後加入適量的冰糖或者冰片糖，再或者染色用的紅糖就可以了，這個時候還需要小火繼續熬制6個小時左右，在水大約被熬去壹半的時候，酸梅湯也就已經做成了，做成了酸梅湯可以放涼，放入冰箱內冰鎮喝的時候取出飲用即可。
三、喝酸梅汁有什麽好處？
夏季因為天氣炎熱，很多人都會導致濕熱口渴吃不下飯，如果稍微喝壹下酸梅汁，可以對開胃有很好的效果。因為在冰箱裏冰鎮後酸梅汁可以清涼解暑，生津止渴。對開胃消食有很好作用，不管是老人還是小孩，都十分喜愛。
從以上幾點可以看出酸梅汁制作方法繁多，但是卻大同小異，壹般都是將其煮沸放涼即可。