香辣蟹的做法:準備3只螃蟹，去殼，洗凈內臟，將壹只螃蟹切成4塊，用刀將蟹爪劈開。將螃蟹與適量的鹽和玉米澱粉混合均勻。準備好花椒、姜蔥、青蒜、蔥等食材。將食材切段備用，鍋中加入油加熱至七成熱。如果妳把螃蟹煎到變紅，就撈起備用。鍋裏留底油，放入姜、蒜和壹些蔥，炒幹辣椒和花椒，放入郫縣豆瓣醬翻炒。把炒好的螃蟹放回鍋裏，翻炒鍋裏的食材，比如螃蟹、麻辣豆瓣醬，品嘗壹下。加入芹菜，辣椒，洋蔥和其他剩余材料，翻炒均勻。炒勻，加入生抽，加入料酒，加入適量水燉，炒勻前加入鹽、雞精、香醋，水澱粉勾芡。
家裏炒螃蟹:螃蟹洗凈，蒸5分鐘，撈出。打開蟹殼，去掉肺和腮，把螃蟹從中間壹分為二。將洋蔥切段，姜切片。碗中加入料酒、醋、糖、醬油和少許鹽拌勻備用。往鍋裏加油。當它五成熱時，加入蔥和姜，炒香。加入螃蟹，翻炒。倒入調好的汁，加入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁。
吃螃蟹要喝黃酒。我們都知道螃蟹是寒性食物。脾胃虛寒的人如果食用，容易出現腹瀉、腹痛等癥狀。中醫認為黃酒有活血暖胃的功效，性溫。吃螃蟹壹直被認為是祛寒的好選擇。而且黃酒中豐富的氨基酸和酯類可以增強蟹肉的鮮味，使得兩者的搭配非常和諧；同時黃酒還可以去除螃蟹的腥味，起到殺菌的作用。
關於黃酒和螃蟹的知識，也可以去微信官方賬號的“暖爸煮酒”看看。還介紹了更多的健康知識！