首先，墨西哥餃子片
食材:10張餃子皮。
調料:3湯匙番茄丁、2湯匙洋蔥丁、1和1/2湯匙蔥花、1/3湯匙香菜碎、2湯匙胡椒粉碎、1湯匙白醋、1/2湯匙糖和2湯匙香油。
做法:(1)用波刀將所有餃子皮切成半圓備用。
(2)加熱油鍋，油溫約160℃時，將切好的餃子皮放入鍋中煎至金黃色，約需3 ~ 5分鐘，然後取出，瀝幹油後放入鍋中。
(3)將調料拌勻，放入小碗中，壹起上桌。吃的時候用餃子片舀壹點醬就可以吃了。
二、餃子皮蔥花餅
做法:在1碗裏放壹勺鹽，倒壹點水，調成鹽水。準備壹些香蔥，洗幹凈，切塊。
取壹張餃子皮，中間放壹點蔥花，用勺子在餃子皮周圍抹點鹽水，再取壹張餃子皮蓋上。向四周施壓。現在用牙簽在表面戳幾個洞。
往鍋裏加壹點油。油熱了，小火煎蔥花餅。當蛋糕兩面都是金棕色的時候，就可以取出來放在盤子裏了！
第三，餃子和豆沙煎餅
材料:餃子皮20張，豆瓣醬1杯，檸檬皮粉1湯匙，水1湯匙。
做法:(1)將豆沙和檸檬皮攪拌均勻，然後分成10等份，每份揉成小球備用。
(2)取65，438+0張餃子皮，中間放65，438+0張豆沙，在餃子皮周圍塗壹點水，再蓋上另壹張餃子皮，將豆沙餡稍微壓平，將皮的外圍捏緊，折出花邊，依次做65，438+00張。
(3)鍋預熱，加入少許色拉油，然後放入湯圓和豆沙餅，煎至兩面金黃，出鍋。