抵抗
止渴利尿
通便
幫助消化
健胃
溫補肝腎
溫經止痛
健胃
保護視力
因為羊肉性溫，白菜是冬季菜，所以這道菜適合冬季食用。炒菜時只需將煮熟的羊肉和白菜放入翻炒即可。這次多了壹道蒸的程序，有些類似於蒸白羊肉。家裏做清蒸白羊肉的時候，只要加八角，把羊肉放在壹個院子裏，放在籠子裏蒸就行了。是周口地區清真宴席中不可或缺的壹道菜。原汁原味，味道鮮美，適合老人和小孩食用，因為羊肉的溫性，特別適合感冒患者。"
材料
佐料
300克卷心菜
300克羊肉
調味品
鹽
1/2茶匙
青蔥
1根
八個角度
2粒膠囊
四川胡椒
1/2茶匙
淡醬油
1/2湯匙
植物油
1湯匙
羊肉白菜這碗怎麽扣
1.羊肉提前用水煮熟待用，大蔥洗凈，白菜洗凈待用。
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2.將熟羊肉切成薄而均勻的片待用，白菜切成大塊待用。
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3.取壹碗，將切好的羊肉片均勻放入碗中，炒鍋加入植物油，爆香蔥、八角、花椒。
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4.將白菜翻炒，加鹽，加少許生抽調味，炒勻入味備用。
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5.將炒好的白菜倒入羊肉碗裏，壓實，上蒸鍋蒸20分鐘以上。蒸熟後取出，用盤子蓋好。
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6.把菜碗反過來，把菜碗拿掉，上桌。
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烹飪訣竅
羊肉提前熬成涮羊肉，不加調料。