豆芽裏可以添加什麽成分？妳能使它變辣嗎？

從鍋裏取小許橄欖油，加熱至45分鐘，加入幹紅辣椒，用小火炒熟，倒入大碗中，加入幾滴香油，攪拌均勻，得到豆芽中含有的蛋白質，可分解成人體容易吸收的遊離氨基酸，以及其他多種營養成分。發現豆芽含有蛋白質、碳水化合物、維生素和纖維素，既安全又瘦身。綠豆芽含有多種維生素，經常食用對維生素B2缺乏的人有很大的輔助治療作用。健身的人特別推崇綠豆芽，認為它是最適合想減肥和運動的人的蔬菜之壹。同時，中醫認為綠豆芽性涼味甘，既能清熱解暑，又能疏通經絡，解除各種毒物，還能做出各種簡單的菜肴，豐富人們的食譜。

天熱了，又到了吃涼菜的時候了！涼菜很多。今天就來說說最常見最便宜的涼菜之壹——涼拌豆芽。豆芽有很多種。我們壹般用綠豆芽和黃豆芽。實際上變化不大。下面介紹兩種涼拌豆芽的制作方法！豆芽300克，胡蘿蔔絲100克，土豆粉絲100克浸泡後切成15厘米長。鍋內放入足量的水燒開，豆芽焯水3分鐘，清水洗凈，撈出瀝幹，放入鍋中，胡蘿蔔絲焯水5分鐘，清水洗凈，撈出瀝幹，倒入豆芽鍋中。最後將粉絲煮至軟身，放涼，瀝幹後倒入豆芽鍋裏，抓勻。

涼拌豆芽最好選擇短綠豆芽，味道不錯。壹個朋友，浦城的廚師，做這個很拿手，經常看，對怎麽做了如指掌。如果是大豆芽，拌上面筋就好吃了。市場上有長、中、小豆芽。最好在使用前挑選、去皮、去根。材料:黃豆芽200克，紅椒半個，香菜2根，辣椒油2湯匙，香醋1湯匙，糖1湯匙，醬油1湯匙，雞精少許，鹽適量，香油適量。