首先，黑胡椒汁
調料:2勺醬油+半勺醬油+1勺蠔油+半勺黑胡椒+1勺澱粉+4勺清水。
適用菜品:黑胡椒牛柳、黑胡椒雞腿、黑胡椒土豆、黑胡椒杏鮑菇、黑胡椒意大利面等。
二、魚露
調料:2勺醬油+半勺醬油+1勺香醋+1+ 1勺澱粉+4勺清水。
適用菜品:魚香肉絲、魚香茄子、魚香雞蛋、魚香杏鮑菇等。
第三，糖醋汁
調料:3大勺番茄醬+2大勺醬油1+香醋+2大勺糖+1大勺澱粉+4大勺清水。
適用菜品:糖醋裏脊、糖醋土豆、糖醋荷包蛋、糖醋蝦球、糖醋蓮藕片。
第四，按燒汁
調料:2勺生抽+半勺生抽+1勺料酒+1勺蜂蜜+3勺清水。
適用菜肴:烤雞腿肉、烤豆腐、烤牛肉、烤雞翅。
動詞 （verb的縮寫）宮保汁
調料:2湯匙醬油+2湯匙香醋+1湯匙蠔油+1湯匙糖+1湯匙澱粉+4湯匙清水。
適用菜品:宮保雞丁、宮保土豆丁、宮保蝦球、宮保杏鮑菇、宮保茄子。
六、酸辣汁
調料:白芝麻1勺+蒜末1勺+辣椒粉1勺+熱油勺+醬油2勺+香醋2勺+糖1勺+少許鹽。
適用菜品:酸辣雞絲、酸辣面、酸辣蝦、酸辣涼拌等。
七、芝麻醬
調料:白芝麻1勺+蒜末1勺+辣椒粉1勺+熱油勺+醬油1勺+香醋1勺+糖1勺+少許鹽+芝麻醬1勺稀釋。
適用菜品:麻醬面、麻醬面、麻醬餃子、麻醬餛飩等。
八、韓國甜辣醬
調料:白芝麻半勺+蒜末半勺+1勺韓式辣醬+1勺番茄醬+2勺醬油+1勺香醋+1勺糖。
適用菜品:韓式拌飯、韓式拌面、韓式團隊鍋、韓式炒年糕等。