2、蛋白和蛋黃分離，需要保證蛋白的盆無油無水。
3.蛋清打好後，烤箱要根據自身溫度預熱；在蛋清中加入幾滴檸檬汁使其更穩定，然後分三次加入50克糖，直至其變幹變尖。
4.撞上壹個小尖角。
5.將30克牛奶、油和糖放入蛋黃中攪拌。
6.然後將面粉過篩加入蛋黃液中，攪拌至無幹粉。
7.不要過度攪拌，以免面粉面筋，只要沒有幹粉即可。
8.先在蛋黃液中加入三分之壹的蛋白，然後用鍋鏟切拌均勻，或者像炒菜壹樣拌均勻。
9.然後加入剩下的蛋黃，攪拌均勻，又快又輕。
10，攪拌好面糊，倒入模具，放入烤箱120度烤壹個小時左右。
11.烤好的餅要立即輕輕落下，用熱風抖出，然後倒扣冷卻；這時候就可以做奶油蛋糕了。首先把準備好的奇峰蛋糕分成三塊備用。
12，取出冷鮮奶油，加糖，然後送走。容易打多了淡奶油，要觀察狀態。
13，表面的奶油要略嫩，裝飾要硬壹些。
14.在蛋糕裏放奶油或果醬。
15，然後畫蛋糕空白。
16，上面的面霜用裱糊器從外到內刮平。
17，抹蛋糕坯。
18，開始裝飾花，在裝飾袋裏放壹個花嘴，用2D花嘴，然後在裝飾袋裏滴壹滴紅色顏料，這樣花就只有壹點顏色，很清新，顏料也少。
19，然後放入鮮奶油，順時針轉壹圈後上面的花就裱好了。下面，妳也可以用這個安裝噴嘴擠出壹圈邊緣。