我國甘薯主產區有:河北(盧龍、青龍)、開封、武岡、鄧州、桐寨鋪、唐河、泗水、山東、福建連城、安徽泗縣(中國馬鈴薯之鄉)、四川南充、宜賓。開封雙季馬鈴薯上市較早，壹般在6月份，而且狀況良好。河南、河北、安徽三省是中國最大的甘薯產區。
甘薯在中國各省廣泛種植的原因如下:溫度、濕度和光照等。
1.溫度:紅薯喜歡溫暖的生長環境，溫度不能太低。所以冬天壹般存放在溫室裏。常溫應控制在22℃ ~ 25℃，溫度不得低於65438±05℃。同時，溫度低於10℃就會凍傷，夏季溫度不能超過38℃。
2.澆水:紅薯喜歡潮濕的環境。苗期經常澆水能促進植物生長，但不抗積水。雨季要進行排水，避免積水爛根，從而降低產量。
3.光:紅薯是壹種喜光的植物。充足溫暖的陽光最適合它。它能使莖迅速生長，很好地吸收夏季的強光。如果環境黑暗，它的生長會受到壹定的影響。
4.甘薯喜溫暖環境，不耐寒，對土壤適應性強，耐酸耐堿，適合種植在土質好、排灌能力強、pH值4.2-8.3的地塊。
5.甘薯適宜於土層深厚、有機質豐富、疏松、通氣排水性能好的砂壤土和沙土。當土壤粘稠時，根皮是紅色的。
6.紅薯吸肥能力強，耐瘠薄，但必須施足化肥才能增產。除氮、磷、鉀外，硫、鐵、鎂、鈣也是關鍵功能。在這三種元素中，甘薯中鉀的含量最高，其次是氮，至少是磷。據分析，每1000斤紅薯含氮3.5斤，磷1.75斤，鉀5.6斤。因此，追施鉀肥和適量施用氮、磷、鉀肥具有明顯的高產效應。